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La quota associativa annua base è di 300 euro e comprende la certificazione quando nella zona è disponibile un nostro certificatore, in alternativa sarà necessario quotare i costi da sostenere.
NEL CORSO DELLA VISITA PRESSO LA VOSTRA STRUTTURA VALUTEREMO:
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Livello di pulizia di cucina e sala
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Corredo strutturale di cucina e sala
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Competenza e educazione del personale
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Esecuzione e impiattamento delle portate
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Mise en place
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Pulizia e struttura dei servizi sanitari
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Rispetto delle norme igenico sanitarie, HACCP
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